Boulettes de poulet au Quinoa et pomme

Pour ceux qui ne le savent pas, je suis un gros fan du Quinoa.  C'est une céréale à protéine complète (contrairement à la plupart des protéines végétale), c'est très abordable, peu gouteux.  C'est donc un ingrédient clé quand je fais un truc que je trouve trop liquide... 

La recette d'aujourd'hui est très simple.  Je dois avouer qu'avant de faire cuire le tout la dernière fois j'étais un peu douteux du résultat mais j'ai été agréablement surpris de par le goût. 

1 poitrine de poulet en cube (grossier)

2 échalotes (ou des oignons vert c'est comme vous préféré.. c'est bon avec les 2)

3/4 de tasse de quinoa

3 cuillère à table de compote de pomme

1/4 de cuillère a thé de sel

de l'huile

Préparé le quinoa comme sur la boîte...  Pendant que le quinoa cuit, placer les échalotes et le poulet dans un blender (oui je sais c'est bizarre) jusqu'à obtenir une purée.  Mettez le tout dans un grand bol, ajouter le quinoa, la compote et le sel.  Faites des boulettes. (voilà ce que vous devriez avoir à ce stade... je sais ça n'a pas l'air bon... ne le montrer pas aux enfants ils ne voudront pas en manger)

Cuire les boulets à feu moyen.

Servez avec de la compote de pomme sur le dessus.   

Ça se congèle super bien si jamais vous en avez trop... 

Les repas déjà tout fait...

Dimanche derniers, par manque de temps, j'ai fais un repas déjà tout fait (oui oui.. je sais je suis pas fier de moi non plus.. mais on avait faim tout de suite)  Je suis aller à l'épicerie et j'ai acheté des pâtes poulet et bacon Olivieri.  Le poulet et le bacon, ça peut juste être bon.  J'achète une sauce tomate oignon et ail pour accompagner le tout.  Je mets le tout à cuire pendant que je prépare mon roti de boeuf pour la mijoteuse (oui mon lunch le lendemain était un morceau de rôti de boeuf cuit 8 heures... hmmm!)

Lorsque finalement mon repas est prêt, je m'installe tranquillement pour manger.  Quel ne fût pas ma déception..! Mais comment est-ce que les gens font pour manger ça? C'est pas dégueulasse mais c'est pas génial.. c'est cher, pas très bon... Je comprends que c'est rapide à préparer mais y'a plusieurs menu fapide à faire et tout aussi simple.  Je crois que je vais me lancer dans les recettes facile et rapide.

D'ailleurs je vais essayer d'avoir des recettes pour 1 personne aussi (comme ça Laurence va pouvoir essayer de nouvelles recettes sans avoir peur... ;-))

Si jamais vous avez des aliments que vous aimeriez avoir des idées comment cuisiner ou des recettes que vous voulez partagez n'hésitez pas à me laisser un commentaire.! 

Nous avons essayé la relish...

Oh My god.. beaucoup trop épicé ce truc..! je crois que j'ai brûlé tout ce que j'avais de papilles gustative en mangeant ça..!

Je vais peut-être la refaire mais seulement utiliser genre 1/2 piment au lieu des 3 demandés...

Middleburry Quidditch

Voilà quelques semaine, je suis aller assister à une pratique de Quidditch.  Vers la fin de la pratique, certain joueurs son venu me voir pour me demander une faveur.  Il y a un tournois amical de quidditch à Middlebury (qui est la ville qui a "inventé" le quidditch pour muggle).  Ils ont besoin de véhicule supplémentaire pour y aller.  N'écoutant que mon coeur, j'accepte mais je leur dis que je ne peux pas être la trop tôt car dans la journée, je vais à la Ronde.

Samedi le 15 octobre arrive.  Journée avec une partis de ma famille (ceux qui ont des filleul, ont leur a payé la journée à la Ronde..)  Il pleut et il fait froid mais comme on est des toughs (pas tant que ça croyez moi) on y va quand même.  L'avantage du froid et de la pluie, c'est qu'il n'y a pas d'attente pour les manèges.  Je passe une partis de la journée avec eux mais après quelques heures, j'ai trop froid, je rentre à la maison.

Je suis un peu fatigué (passé la journée à l'extérieur au froid c'est exténuant...!) mais nous nous préparons pour le grand départ.  Embarque tout le nécessaire (stock à douche, linge de rechange, bouffe, etc.) et va chercher les 3 autres membres de l'équipe qui doivent venir avec nous.

Arrive à McGill, les 3 sont au rendez-vous.  On quitte donc (à l'heure.. oui oui!) pour le Vermont.  Lorsqu'on arrive au douane (oui me voyez venir là..) je descend ma fenêtre, je donne les 5 passeport (ouf tout le monde l'avaient!) au douanier qui me demande ou on s'en va.

(traduction simultané)

Douanier: Vous allez où?

Moi: MiddleBurry

Douanier: Faire quoi?

Moi: Une compétition de sport universitaire (j'essai de resté vague)

Douanier: Quel sport?

Moi: (Merde!) Du quidditch...

Douanier: C'est quoi ça?

Moi: tente d'expliquer au douanier ce qu'est le quidditch et d'où ça vient.

Douanier: Est-ce que vous vous habillez comme pour les joueur de Donjon?

Moi: (merde j'ai finalement peut-être l'air d'un Geek un peu) Non...

Douanier: Vous avez été sélectionné au hasard pour une fouille..

Moi: (ben oui.. le hasard a débuté avec quidditch!) Pas de problème

La fouille va bien.. on a des clémentines illégales mais on les mange à la frontière.  Petite fouille du véhicule... rien d'autre de problématique on reprends notre route.

Arrivé à Middleburry, nous avons le nom de la rue sur laquelle on va mais pas le # de porte.  C'est supposé être facile.  Nous arrivons sur le rue en question... c'est un cul de sac avec plein de résidence universitaire.  On cherche pour les plaques du Québec.. mais on ne trouve rien.  On appel donc un joueur.  Il nous dit qu'on doit se rendre au Forester Hall... (heeee?) on regarde donc un peu les signes, on en trouve rien.  On lui envoi un message texte lui disant qu'on ne trouve pas... Il nous réponds de prendre une carte.. (oui j'aimerais bien..!)  Finalement ils sont venu nous chercher... 

Il est tard et je suis fatigué, je demande donc ou est-ce qu'on dort.  Il nous dise qu'il y a des divans dans un hall au 5e étage et que la sécurité n'y va jamais donc on n'aura pas de problème.. (la tout mes rêves de douche s'envole...) Sans autre choix, nous nous dirigeons donc vers notre divan... La nuit a été passable (j'ai pas beaucoup dormis.. maintenant je suis VRAIMENT fatigué...) il y a un concierge qui est venu, il nous a vu mais n'a rien dit.. (merci Monsieur!).  Pour le lendemain matin, ils nous disent de caché nos signes de McGill, on est entré incognito dans la cafétéria de l'école et nous avons manger avec les étudiants (gratuitement!).

La journée a bien été mais j'ai eu très froid (y fais pas chaud a regarder du quidditch pendant 7 heures..!).  Pour le retour, nous avons eu un peu peur à la douane mais le douanier a été gentil (et je crois qu'il pense m'avoir fait une faveur... pfff j'avais RÉELLEMENT rien acheté..!) on a pu passer les douanes sans complication...

Tout ça pour dire que ce fut une fin de semaine bien remplis...

Curry de légumes

Depuis quelques semaines j'exagère un peu sur l'achat de légumes.. (c'est pas ma faute.... y sont en spécial).  J'ai maintenant de la soupe dans le congélateur pour les fins et les fous... Donc hier, au lieu de manger notre restant de Dinde de l'Action de Grâce, on a fait un curry de légumes.

Beurre

1 Gros onion

3 gousses d'ail

Gingembre au goût (moi j'ai mis 1 cuillère à souper)

1 boîte de tomate en dés

1 boîte de pois chiche égouté

1 demi choux fleur

3 grosses patates

4 Oignon vert (j'ai mis tout ce que j'avais en réalité..)

3 cuillère à table Garam Masala (c'est un mélange d'épice qui se trouve dans n'importe quel épicerie indienne)

3 cuillère à table Curry

1 cuillère à table Cumin

2 cuillère à table Curcuma

1 cuillère à table Poudre de chili

1 cuillère à table Coriandre en poudre

Coriandre fraiche au goût

Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans du beurre.  Quand l'oignon commence a être plus transparent, ajoutez les épices.  Ajoutez les tomates en boite (avec le jus).  Laisser 2 minutes.  Ajouter tout les aures légumes.  Laissez mijoter jusqu'à ce que les pois chiche et les patates soit bien cuit (environ 40 minutes).  Servez sur du riz ou avec un pain Naan.

Soupe de Navet

À la demande général voici la recette de potage au navet


2 c.à thé (10 ml) beurre 
1 oignon  
1 gros navet, coupés en petits cubes 
1 gros poireau, haché 
2 tasses (500 ml) bouillon de poulet 
2 1/4 tasses (560 ml) eau 
Sel, au goût 
Poivre, au goût 
1 c.à soupe (15 ml) sirop d'érable 


Dans votre chaudron, faite fondre le beurre.  Faites revenir votre oignon jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajouter le navet, le poireau, le bouillon de poulet et l'eau. Mijoter environ 1 heure à découvert jusqu'à ce que le navet soit tendre.  Passer au blender (moi j'utilise un hand blender c'est plus pratique).  Ajoutez le sirop d'érable le sel et le poivre. (J'ajoute toujours mon sel et poivres à la fin... une fois les légumes en purée, c'est plus facile de juger les quantités)

Satay de poulet

Ce soir, je voulais avoir une petite recette rapide a faire et qui attendais bien que ma tendre moitié ai terminé le quidditch.  J'ai donc mis du poulet à mariner pour faire un satay.  J'ai trouvé la recette sur Kraft canada mais je l'ai adapté un peu.

1/4 tasse de sauce barbecue Bull's-Eye Bold Original

1/4 tasse de beurre d’arachide

1/4 tasse de jus de lime frais

2 c. à soupe de coriandre hachée

1 lb (450 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau, en lanières

Mélanger tous les ingrédients sauf le poulet.

Verser le mélange sur le poulet dans un plat en verre peu profond. Remuer pour bien enrober le poulet. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.

J'ai fais cuire le tout sur un rond tranquillement dans la marinade

Comme j'aime le tout un peu piquant j'ai ajouté un peu piquant, j'ai jouté du piment de cayenne broyé et du poivre de cayenne à la marinade.

Très bon facile et rapide

Une relish épicé à la mangue

Je feuilletais un magazine l'autre jour et je suis tomber sur des recettes de relish pour nous faire brûler du gras... J'aime bien la relish et j'ai un peu de gras à faire brûler donc je me suis dis que j'allais en essayer une.  Tant qu'à essayer quelques choses, y'en avais une avec la mention Super Spice Me... J'ai trouvé le jeu de mots drôle et les ingrédients avait l'air bon... Donc je l'ai fait hier soir.

3 piment habanero (enlevé la queue et les pepin à l'intérieur... Porter des gants pour le faire... Oui c'est si fort que ca)

2 Mangue

5 cuillère a table de mourtade régulière

80 ml de jus d'ananas

2 cuillère a table de sucre brun

2 cuillère à table de miel

1 cuillère à table de coriandre moulu

3/4 de cuillère à thé de sel

Mélanger le tout, passer au Blender jusqu'à ce que ce soit lisse.  Faire chauffer jusqu'à ce que sa bouille.  Se conserve 2 mois au frigidaire.

Mise en garde.. C'est piquant!!

Action de Grâce (recette de Soupe Poire et Courge Musqué)

J'ai célébré pour la première fois dimanche dernier l'action de grâce (en fait Thanksgiving parce que c'étais à Toronto).  La traditionnel dinde avec les canneberges et le "stuffing"... Vraiment le gros kit.  Nous sommes resté à coucher la bas et la matin avons pris la route direction Montréal.  En chemin nous avons croisé un petit stand tout a de vente de citrouille et autre. 

Ayant une nouvelle passion pour la cuisine (non c'est pas encore vraiment une passion.. mais j'aime cuisiner) je vois là une surperbe occassion pour acheter des produits frais.  Nous arrêtons donc pour acheter quelques citrouille (j'en ai jamais cuisiné, donc je suis mieux avec plus qu'une... comme ça si je manque mon coup j'ai une 2ieme chance).

Je vois soudainement une courge que je n'ai jamais cuisiné... la vendeuse me dit: C'est une Butternut, c'est super bon dans la soupe!  Et voilà j'étais gagné (c'est l'automne, y fait froid... la soupe c'est bon!)

Me voilà donc à la maison avec ma courge musqué et l'idée de manger de la soupe.   Je suis tombé sur cette petite recette tout a fait merveilleuse:

1 courge musquée (butternut) pelée et coupée en cubes
1 gros oignon haché 
1 gousse d’ail hachée finement 
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d’olive 
1 ((796 ml/28 oz)) boîte de poires non sucrées, égouttées 
1 1/2 litre (6 tasses) de bouillon de poulet 
5 ml (1 c. à thé) de gingembre râpé frais ou congelé 
sel et poivre 

Vous devez faire cuire la courge avant de commencer la soupe (vous la couper en deux, enlevé les graines et la placer au four 35 minutes à 350)

Le résultat est un peu drôle quand même... (je veux bien pas penser croche mais là c'est assez dure (hihihi dure!))

Ensuite dans un grand chaudron, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter l’ail et cuire 2 minutes.

Finalement mettez le tout les autres ingrédients et patienter un bon 30 minutes... J'ai essayé de rajouté de la muscade et du cumin.. je n'ai pas aimé le résultat autant que sans autres assaisonnements.

Bonne dégustation.

Envoyer un message a un automobiliste

J'ai souvent rêver de pouvoir envoyer un message a un automobiliste... Soit pour lui donner ma façon de penser, soit pour le remercier ou encore pour lui dire qu'il est cute... Ou envoyer un message a un policier parce qu'il n'allume ses phares QUE pour passer sur la rouge (ca m'enrage ça!!)

Imaginez-vous donc que c'est maintenant possible... En effet, a travers le site Skuttler on peut envoyer un message a une plaque.  Bien sure, la personne doit vouloir aller les chercher, mais tout de même.. j'ai la satisfaction de leur dire qu'un clignotant c'est pas pour indiquer ce que l'on est entrain de faire mais bien ce qu'on va faire... 

Même en temps que piétons c'est cool..! Tu peux dire au tata qui te bloque le chemin qu'il pourrait se trouver un vrai place de stationnement ou encore que celui qui vient de brûler le feu rouge est dangereux (et peut-être que sa femme va le lire et lui donner de la marde!)

Allez visiter.  Ça vaut le détour (bon y'a aussi le fait que c'est ma tendre moitié qui fait le site.. donc mon opinion est un peu biaisé)

Pain aux bananes

Et oui aujourd'hui c'est l'heure d'un classique.  Le pain aux bananes.

1/2 tasse de margarine
1 tasse de sirop d'érable (ou de sucre blanc ou une combinaison des 2... ça donne un bon petit goût)
2 oeufs

Battre le tout ensemble

2 tasses de farine
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude (petite vache)
1 cuillère à thé de sel
1/2 cuillère a thé de cannelle
1/2 cuillère a thé de muscade
1/4 cuillère à thé de clou de girofle moulu
3/4 de tasse de pépite de chocolat mi sucré
3/4 de tasse de noix de grenoble en petits morceaux


Mélanger le tout ensemble.  Ajouter 3 ou 4 bananes.  Faites cuire au moins 1 heure à 350 f

Ratatouille

Même si ce n'est pas une passion, j'aime beaucoup cuisiner.  Je crois que je me débrouille pas pire dans une cuisine.  J'aime les choses un peu plus relevé que les gens... J'aime sentir 2 ou 3 saveurs se mélanger dans ma bouche, goûter chaque élément complémenter l'autre.  

Suite à la suggestion de mon amie Laurence, je vais commencer à vous donner les recettes que je fais... Je dois avouer que c'est souvent des recettes trouvé sur internet mais modifié pour être certain que c'est assez goûteux... Je sais vous allez vous dire: Bon encore un autre site de recettes.. y'en a déjà trop...  Je vous répondrais que j'ai jamais assez d'idées le soir quand j'arrive à la maison et qu'il est le temps de faire à manger...  

Les ingrédients:

1 Aubergine

2 Courges 

1 piment rouge

1 piment vert

1 tomate 

1 boite de tomate en dé

1 gousse d'ail

1/2 cuillère a thé de gingembre frais

1Huile d'olive

1 cuillère a thé de piment de cayenne en flocon

1 feuille de laurier

Fine herbes (selon vos goût... moi je mets de l'estragon, de l'origan, du thym, du basilic au citron et persil)

Certain livre de recette nous demande de le faire par étape, donc chaque légume on leur tour avec l'huile d'olive... Je trouve ca un peu trop long (je n'ai jamais essayé.. c'est peut-être meilleur je ne saurais pas dire..)  Personnellement je mets tout les ingrédients ensemble et j'attend que tout soit bien cuit.  C'est super comme plat principal sur du riz.. je crois que c'est un peu trop relevé pour être un bon plat d'accompagnement.

Tout de même un peu perplexe...

J'aime bien que un journaliste fait un erreur... c'est habituellement des petites fautes de frappe ou d'orthographe (et si moi je le remarque c'est TELLEMENT évident).  Mais aujourd'hui je dois avouer que le journaliste a réussi à se démarquer SOLIDEMENT... 

Pour ceux qui ne le remarqueraient pas, le Journaliste nous annonce que Dalton McGuinty a gagné les élections... mais si on regarde plus loin c'est soudainement Darren qui a gagné... :)  J'aime!

Une chose qui me fait un peu moins sourire est quand je trouve quelques choses de moins frais à l'épicerie... 

Donc si vous regarder à gauche de la date d'expiration (qui est le 19 décembre en passant) on peu très clairement voir un beau grop spot de pas frais bleu... Je peux vous dire que le président a fait un moins bon choix ce coup la.. (ok ok est poche mais je me trouve drôle bon!)

Se trouver une passion

Comment fait-on pour tourner une passion en travail? Comment fait-on pour se trouver une passion? Quand est-ce qu'une activité deviens une passion? Quand peut-on dire que nous somme passioner de quelques choses? 

J'aime cuisiner (mais pas faire la vaisselle) mais je ne suis pas un passioner de cuisine (et je ne travaillerais SURTOUT pas dans une cuisine.. les horaires sont dégueux et les conditions sont pénible), j'aime Donjons et Dragons (oui oui je sais GEEK!!) mais c'est pas une passion...  

J'ai toujours entendu dire que pour être heureux dans la vie on devait avoir une passion.  Je suis assez heureux mais loin d'être passioner par quelques choses. Est-ce que ça veut dire que mon bonheur n'est que de premier niveau? Est-ce que ça veut dire qu'il est éphémère? Est-ce que je vais devenir un de ses vieux bougonneux dans leur maison de retraite à être amere et ne faire que bitcher? 

Je regarde autour de moi et on dirait que tout le monde autour de moi en a une..! Mon père aime sa terre (je viens d'une ferme).  Mon amie Laurence adore jouer au théâtre (surtout les comédies musicales).  Mon ami Jean-Francois (qui devrait arrêter de changer d'adresse de blog.. ca vient mélant) aime son nouveau domaine d'étude (il liche des roches, il regarde la nature... Il a la tête dans les nuages et c'est une bonne chose!).  Ma tendre moitié en a tellement que je ne les comptes plus...

Je suis donc à la recherche d'une passion... quelqu'un en a une à louer pour une période d'essai? 

C'est juste mardi mais c'est déjà la pire...

On est mardi soir et je crois que vis le plus mauvaise semaine depuis très longtemps... Rien ne va comme je le voudrais... Alors qu'est-ce qu'on fait quand rien ne fonctionne correctement? On achète de nouveau dés pour Donjons (j'ai  et on va courir (8km sur le Mont royal en 50 minutes... 6:21 du km.. je suis assez content)!

D'ailleurs regarder comment ils sont beau:

Je vote contre!

On est à peine début octobre... On va y aller une étape à la fois...! Je suis un gros fan moi aussi habituellement mais comme on dit si bien: Tout vient à point à qui sait attendre..!

Oui! Les trucs de Noël et les trucs d'Halloween!!  La va falloir expliquer au magasin que c'est pas parce qu'ils sortent les trucs de Noël plus vite qu'ils vont faire plus d'argent!!!  Je crois que je vais faire voter une loi qui interdit la vente de 2 fête différente en même temps..!  Et pas de musique de Noël avant le 1er décembre!

Donner sa parole

Nul ne peut prédire l'avenir (du moins certain disent qu'ils peuvent mais je suis sceptique), alors lorsque l'on donne notre parole c'est toujours au meilleurs de notre connaissance.  Lorsque la donne on doit tout faire pour la respecter.  Mais dans quel circonstance est-ce correct de revenir sur notre parole? Comment fait-on pour revenir sur notre parole de façon correct?