Ouin mais...

Ce soir j'essai un boeuf bourguignon... mon seul problème c'est que comme je n'ai jamais manger de boeuf bourguignon auparavant, je ne sais pas s'il va gouter la bonne affaires... Donc ca sent bon, mais j'ai aucune idée si sa sent correct... je vous tiens au courant.! 

Salade avocat, mangue et autres

C'est ma recette de salade préféré... c'est tellement bon! C'est surtout l'équilibre du mélange des saveurs que j'aime tant..! C'est une recette d'un ami de Toronto qu'il a inventé lors d'un souper.  Les proportions peuvent être changé mais pour l'équilibre des saveurs c'est ce que je recommande. Le fenouil et l'oignon contre-balance le sucré des fruits... C'est succulent!

1 mangue fraîche

2 avocats

2 oranges

Du fenouil

1 oignon rouge

noix de pain

Épluchez la mangue, les avocats, les oranges et coupez les en morceau (pas trop gros.. c'est pour une salade) et placez les dans un bol.  Couper environ 1/5 d'un oignon rouge en petit morceau et mettez le tout dans la salade. Prendre le 1/4 du fenouil (surtout la partis du bas) couper le en morceau (à peu près de la grosseur des morceaux de mangue).  Faire griller vos noix de pain jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et ajoutez les à la salade.

Pour la vinaigrette c'est plus compliqué parce que je la fais à l'oeil... 

De l'huile d'olive (c'est la plus grosse quantité des ingrédient)

Sirop d'érable (moins que l'huile mais plus que le balsamique)

Vinaigre balsamique (un peu mais pas trop)

Moutarde de dijon (à peu près 1 cuillère à thé)

Jus de lime

Sel

Résultat du Quidditch World Cup

Vous savez tous que le weekend dernier avait lieu la coupe de monde de Quidditch... Il y avait plus de 100 équipes, 2000 joueurs, 5 pays (dont la Finlande et la Nouvelle-Zélande!!).  Mais ce que vous ne savez pas c'est qu'en réalité nous étions légèrement à l'extérieur de New-York.  Sur Randall's Island.  Pour la majorité d'entre vous, ça ne veut rien dire... Mais pour moi, ça signifie que même si j'étais à côté du meilleur spot pour magasiner, je n'ai pas pu y aller!!! Voici la vu imprenable que j'avais sur l'endroit....

Maintenant pour ce qui est des résultats, je peux vous dire que nous n'avons pas gagné la coupe... Mais je ne peux pas vous dire encore le classement car celui-ci se fait attendre. 

Je peux quand même vous laisser sur quelques photos de match que McGill à jouer.   

Et sans aucun doute ma préféré.. (IL VOLE!!!)

Rôtie de Porc au sirop d'érable à la mijoteuse

Lundi soir j'ai mi un rôti de porc à la mijoteuse. j'ai chercher longtemps pour trouver une recette et je suis tomber sur celle-ci:


Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 heures


1 roti de porc... évidemment!
1/2 tasse de sirop d'érable
1/3 de tasse de sauce soya
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
1 c. à soupe de jus de citron
900 ml de bouillon (de votre choix)


Mélanger le tout ensemble et laisser cuire.  Attention de ne pas trop cuire pour ne pas que la viande s'assèche.

J'ai une photo dans un journal..!

Et oui, le Epoch time (un journal New-Yorkais) avait besoin d'une photo de Quidditch et ils ont prit une des miennes..! Est-ce que ca fais de moi  officiellement un photographe publié? 

Update sur la coupe du monde

Après une journée complète de jeu, McGill a joué 4 partis et en a gagné 3.  Celle perdu n'a eu que 10 points de différence (et on aurait dû gagné.. Ils ont triché!).  Comme au Quidditch c'est les victoires mais aussi le pointage qui compte, McGill risque d'être très bien placé parmis les compétiteur aujourd'hui (hier c'étais seulement le classement... la finale est aujourd'hui!) 

Malheureusement je ne pourrais pas vous tenir au courant en temps réelle parce que malheureusement il n'y a pas d'internet sur l'ile ou nous jouons.. Vous aurez donc à attendre demain pour tout les détails!

Bonne journée!

Cuisiner c'est bien mais..

Sentir ce que ma tendre moitié cuisine pour moi c'est encore mieux... 

Aujourd'hui je n'ai qu'à m'asseoir et à bloguer tranquille, la vaisselle a été nettoyer (ça je dois avouer que c'est rarement moi qui la fait) ET le dinner va être servis dans quelques minutes... Au menu ce soir, Risotto pois et asperges.. (c'est vraiment bon!) 

Bonne soirée! :)

Chevreuil au miel épicés

Hier soir j'avais besoin d'une recette facile.  J'ai donc opté pour une sauce au miel épicé (et comme je n'avais que du chevreuil dans le congélateur, c'est du chevreuil au miel épicé mais n'importe quel viande rouge serait bonne)

Il faut 2 cuillères a soupe de miel

1 gousse d'ail

le jus d'un citron

1 cuillère à thé de curcuma

1 cuillère à thé de cannelle

1 cuillère a thé de cumin

sel, poivre

Coriandre en poudre (ou fraiche.. mais si fraîche on décore avec on ne l'utilise pas pour la cuisson)

Et du chevreuil.

Mélanger tout les ingrédients ensemble, mettre dans un plat qui va au four pendant environ 30 minutes.  Une fois de temps en temps mélanger le "jus de cuisson" pour que tout la viande soit bien recouverte.  

J'ai servis avec un riz blanc (cuit dans un peu de bouillon de poulet, c'est l'automne c'est réconfortant du bouillon de poulet bon...)


En fait, c'est plus sucré qu'épicé... mais c'est très bon.  Je vous recommande de ne pas mettre de coriandre en poudre.. c'est un peu trop sucré avec (mais quand même très bon)

Le boeuf stroganoff à la mijoteuse

2lb 1/2 de cubes de boeuf
Beurre 
1 gousse d'ail
224g de champignons 
1 gros oignon
1 bte. de 900ml. de bouillon de boeuf de Campbell 
1 boite de consommé de boeuf
1 c. thé de sauce Worcestershire 
3 c.table de Pâte de tomate 
2 c.table de Moutarde de Dijon 
1 c. mélange de fine herbes au goût
2 cuillère a table de bisto original
1 boite de crème de champignon (sans ajouté d'eau... juste la cane)
2 pincé de piment de cayenne en flocon
1/4 de cuillère a thé de poivre de cayenne
Paprika
1 once de vodka 

Faire chauffé l'huile dans une caserolle anti-adhésive.  Pendant que ça chauffe, rouler les morceau de viande dans du paprika doux (mettez-en c'est pas de l'onguent).   Faites saisir vos cube de boeuf pour qu'ils soient d'un beau brun sur tout les cotés.  Déposer au fond de la mijoteuse.  Faites revenir vos champignons couper en tranche et votre oignon dans le beurre environ 3 ou 4 minutes... (jusqu'à ce que vos champignons est pris un peu de couleur)  Déposer dans la mijoteuse.

Mélanger le reste des ingrédients dans la mijoteuse Ajoutez encore un peu de beurre.  Faires cuire jusqu'à ce que vos cube de boeuf puisse se défaire à la fourchette (entre 8 et 16 heures).

Cast Away

Je sais que je suis un peu en retard, mais j'ai écouté samedi soir pour la première fois le film Cast Away avec Tom Hanks.  Je dois avouer que j'ai vraiment bien aimé le film.  C'est un peu lent, mais en même temps tu comprends bien tout la détresse du gars qui est prisonnier de cet ile... 

On fait souvent des farces de qu'est-ce qu'on apporterais sur une ile déserte et finalement je crois que j'avais tout faux.. je n'aurais pas apporter les bonnes affaires... J'ai trouvé le tout bien réalisé, émouvant et je vous le recommande fortement (si vous êtes aussi en retard que moi dans vos films... c'est dans les années 90... ça vous donnes une idée... j'avais le film sur vidéocassette)

J'espère jusque que Wilson s'en ai sortis lui aussi... sinon c'est un peu injuste...!

McGill est le champion Canadien de Quidditch!

Et oui, la fin de semaine dernière se tenait la première coupe Canadienne de Quidditch.  Le tout avait lieu à Ottawa  et débutait à 9h00 le matin... Comme je suis un bon garçon, je me suis lever à 5h00 du matin pour être à l'université à 5h45 (et préparer mon souper.. un rôti de boeuf orange et gingembre.. je vais vous donner la recette un autre tantôt...) et faire le lift à quelques joueurs.  

Une douche rapide, je mets mon stock dans la mijoteuse et en route pour McGill.  En chemin, j'ai une petite peur... parce que c'est sure que ça ne peut pas aller comme prévu (on se rappel que la dernière fois j'ai été collé au douane..!).  Comme c'est Montréal je me dis qu'il va y avoir plein de construction et que tout va être barré... et Non... ils étaient sur le point de fermer l'accès a Ville Marie quand je suis passé (ouf!).

Arrive à l'université, il manque quelques joueurs (2 qui ont fait un peu la fête..) on réussi à en réveiller un et on quitte (on était supposé partir à 6h00 on est finalement partis à 6h45 pour attendre et tenter de réveiller l'autre joueur.

La température était superbe.  McGill à gagner tout ses partis voici d'ailleurs quelques photos de certain matchs.

Voici un des vif d'or présent durant la compétition... celui là aurait été voter le vif d'or le plus tendre si une tel catégorie existait... (et oui c'est en attrapant celui-là que la partis se termine. Contraitement au livre, il vaut 30 points et non pas 150)

Et finalement voici une photo de l'équipe gagnante avec le tableau de pointage... Bravo McGill! Bonne chance au mondial qui a lieu la fin de semaine du 11 novembre à NYC (et oui je vais y être... groupi un jour groupi toujours)

P.S. En revenant à la maison après la journée de Quidditch, je m'attendais à avoir mon repas tout chaud qui m'attendais... mais c'est beau de mettre le stock dans la mijoteuse et de l'allumer.. mais il faut la plugger pour que ça marche..!