Rôti de porc à l'ananas et à la citrouille

Petite recette rapide et original..

Sel et poivre au goût
2 lb de rôti de porc
1 c. à soupe d’huile végétale
1 oignon haché
2 carottes coupées en petits cubes
1/2 tasse de vin blanc
1/2 tasse de jus d’ananas
1 c. à soupe de cassonade
1/2 ananas coupé en petits cubes
2 tasses de citrouille coupée en petits cubes

Préchauffer votre four à 400 f

Mettre le porc dans une poêle qui va au four.  Le faire revenir un peu dans de l'huile avec le sel et le poivre (pour lui faire prendre de la couleur)

Ajouter l'oignon et les carottes et faire cuire qq minutes ensemble

Verser le vin blanc et le jus d'ananas

Mettre au four 30 minutes

Après les 30 minutes ajouté la citrouille et l'ananas.

Cuire un autre 30 minutes.

C'est prêt!